無水乙醇：實驗室常用的化學試劑，乙醇含量99.5%。GB/T 678-2002 化學試劑乙醇（無水乙醇）分析純等級規定甲醇的質量分數≤0.05%，核算為≤500mg/L, 遠遠大于食用酒精GB 31640-2016中規定的甲醇含量≤150mg/L。（GB/T 687-2002 化學試劑乙醇（無水乙醇））。

食用酒精：以谷物、薯類、糖蜜或其他可食用農作物為主要原料,經發酵、蒸餾精制而成的,供食品工業使用的含水酒精。（引自 GB 31640-2016 食品安全標準食用酒精）。

醫用酒精：是用淀粉類植物經糖化再發酵經蒸餾制成，相當于制酒的過程，但蒸餾溫度比酒低，蒸餾次數比酒多，酒精度高，制成品出量高，含酒精以外的醚、醛成分比酒多，不能飲用，但可接觸人體醫用。（GB/T 26373-2010 乙醇消毒劑衛生標準）。

工業酒精：即工業上使用的酒精，也稱變性酒精、工業火酒。工業酒精的純度一般為95%以上。主要有合成和釀造（玉米或木薯）兩種方式生產，其中含有一定量的甲醇、醛類、有機酸等雜質，這大大增加了它的毒性，工業酒精不能用于人體的消毒，因為甲醇會導致中毒，用于皮膚消毒也會有部分被皮膚吸收，中毒后嚴重的可導致失明甚至死亡。 GB/T 394.1-2008 工業酒精甲醇含量（優級）≤800mg/L，遠遠大于食用酒精GB 31640-2016中規定的甲醇含量≤150mg/L。（GB/T 394.1-2008 工業酒精）。